Was ist weisser Fondant?

Was ist weisser Fondant?

Hallo zusammen, kann mir jemand genau erklären, was ein weisser Fondant ist bzw. wie dieser zusammengestzt wird? 

Re: Was ist weisser Fondant?

Hallo! Gerne erkläre ich dir, was weißer Fondant ist und wie er zusammengesetzt wird:

Weißer Fondant ist eine Art von Zuckermasse, die häufig für die Dekoration von Kuchen und Torten verwendet wird. Er ist bekannt für seine glatte, geschmeidige Textur und seine Fähigkeit, sich leicht ausrollen und formen zu lassen, was ihn ideal für das Überziehen von Kuchen oder das Herstellen von Figuren und Dekorationen macht.

Zusammensetzung:

Zucker: Der Hauptbestandteil von Fondant ist Puderzucker, was ihm seine süße Geschmacksrichtung und feste Struktur gibt.
Wasser: Wasser wird hinzugefügt, um die Zuckermasse geschmeidig zu machen.
Glukosesirup oder Glycerin: Diese Zutaten sorgen dafür, dass der Fondant elastisch und nicht zu hart wird.
Gelatine oder Agar-Agar (für vegane Varianten): Diese Inhaltsstoffe helfen, den Fondant zu stabilisieren und ihm eine formbare Konsistenz zu verleihen.
Lebensmittelfarbe: Für weißen Fondant wird in der Regel eine titanoxidbasierte weiße Farbe hinzugefügt, um ihm ein strahlend weißes Aussehen zu verleihen.
Fondant kann selbst hergestellt oder fertig gekauft werden. Für hochwertigen, fertigen weißen Fondant kannst du zum Beispiel auf Seiten wie https://www.cake-company.de/dekor/essbare-deko-zutaten/fondant/weisser-fondant/ schauen, wo du verschiedene Optionen für deine Backprojekte findest.

Anwendung:

Vor der Verwendung solltest du den Fondant gut durchkneten, damit er geschmeidig und leichter zu verarbeiten ist.
Dann rollst du ihn auf einer sauberen, glatten Oberfläche aus, bis er die gewünschte Dicke erreicht hat.
Mit Fondant überzogene Kuchen sollten vor dem Auftragen des Fondants mit einer dünnen Schicht Buttercreme oder Ganache bestrichen werden, damit der Fondant besser haftet.
Fondant bietet also eine tolle Möglichkeit, Kuchen und Torten nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend zu gestalten!